大渡口區(qū)四款“土特產(chǎn)”沖刺市級評選 10813294

（全媒體記者 黃蘭清）近日，記者從區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委獲悉，2025年巴渝“土特產(chǎn)”名優(yōu)百品評選工作已正式啟動。我區(qū)推薦重慶井谷元食品科技有限公司小面系列、重慶遼宇食品有限公司“巴山”干貨系列、重慶市大渡口區(qū)紅廚食府非遺香腸、重慶華生園食品股份有限公司香蔥卷面包4款特色產(chǎn)品參與評選。

重慶井谷元食品科技有限公司是大渡口區(qū)首家智能化、自動化生產(chǎn)重慶小面的企業(yè)。企業(yè)秉承“立古創(chuàng)今，精研不怠”的精神，遵循“科技為基，健康為業(yè)”的理念，堅守“三恒醒發(fā)、九揉九壓”的傳統(tǒng)手工制面技藝，以科技與匠心守護食材本味與傳統(tǒng)文化。

重慶遼宇食品有限公司踐行“百年品牌，匠心傳承”，以“誠信、融合、共享、共贏”為經(jīng)營理念，現(xiàn)已發(fā)展為涵蓋南北干貨、調(diào)味料、川味燒鹵等六大類產(chǎn)品的綜合性食品企業(yè)。其注冊品牌“巴山”干貨歷史悠久，成為重慶干貨行業(yè)的知名老品牌。

重慶市大渡口區(qū)紅廚食府是擁有“中華餐飲名店”“重慶市老字號餐飲企業(yè)”稱號的二十年餐飲名店。其非遺香腸制作技藝為鄭家祖?zhèn)髅胤剑瑐鞒邪儆嗄辍ｋS時代創(chuàng)新后更貼合重慶飲食習(xí)慣，香腸選用純天然配料和純手工制作，以2:8肥瘦比例灌制，經(jīng)特殊工藝腌制后外形飽滿、色澤自然，肉質(zhì)鮮美不柴不膩，老少孕婦皆可食用。

重慶華生園食品股份有限公司是一家底蘊深厚的食品企業(yè)，“華生園”品牌始于1880年，如今已發(fā)展為集烘焙連鎖、食品加工、旅游服務(wù)、餐飲酒店等多領(lǐng)域的大型多元化民營企業(yè)。此次參選的香蔥卷面包甄選優(yōu)質(zhì)食材，采用傳統(tǒng)手工技藝高溫烘焙而成，口感香軟蓬松，深受食客們的喜愛。

據(jù)介紹，本次巴渝“土特產(chǎn)”名優(yōu)百品評選活動是全市推動城鄉(xiāng)融合鄉(xiāng)村振興示范區(qū)建設(shè)、促進農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要抓手，以“聚焦本土、根植巴渝”為核心，瞄準(zhǔn)地域特征鮮明、鄉(xiāng)土氣息濃厚、具備生產(chǎn)規(guī)模與綜合效益、承載地方文化價值的“土特產(chǎn)”，涵蓋特色種養(yǎng)業(yè)農(nóng)產(chǎn)品、特色鄉(xiāng)村手工業(yè)品、特色本地小吃等品類。評選周期內(nèi)，2025年將率先評選40款，2026年、2027年各評選30款，最終形成覆蓋全重慶、各具地域特色的“土特產(chǎn)”百品矩陣，集中展現(xiàn)巴渝獨特風(fēng)味與文化基因。