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大渡口新聞
（全媒體記者 黃蘭清）近日，記者從區農業農村委獲悉，2025年巴渝“土特產”名優百品評選工作已正式啟動。我區推薦重慶井谷元食品科技有限公司小面系列、重慶遼宇食品有限公司“巴山”干貨系列、重慶市大渡口區紅廚食府非遺香腸、重慶華生園食品股份有限公司香蔥卷面包4款特色產品參與評選。
重慶井谷元食品科技有限公司是大渡口區首家智能化、自動化生產重慶小面的企業。企業秉承“立古創今，精研不怠”的精神，遵循“科技為基，健康為業”的理念，堅守“三恒醒發、九揉九壓”的傳統手工制面技藝，以科技與匠心守護食材本味與傳統文化。
重慶遼宇食品有限公司踐行“百年品牌，匠心傳承”，以“誠信、融合、共享、共贏”為經營理念，現已發展為涵蓋南北干貨、調味料、川味燒鹵等六大類產品的綜合性食品企業。其注冊品牌“巴山”干貨歷史悠久，成為重慶干貨行業的知名老品牌。
重慶市大渡口區紅廚食府是擁有“中華餐飲名店”“重慶市老字號餐飲企業”稱號的二十年餐飲名店。其非遺香腸制作技藝為鄭家祖傳秘方，傳承百余年。隨時代創新后更貼合重慶飲食習慣，香腸選用純天然配料和純手工制作，以2:8肥瘦比例灌制，經特殊工藝腌制后外形飽滿、色澤自然，肉質鮮美不柴不膩，老少孕婦皆可食用。
重慶華生園食品股份有限公司是一家底蘊深厚的食品企業，“華生園”品牌始于1880年，如今已發展為集烘焙連鎖、食品加工、旅游服務、餐飲酒店等多領域的大型多元化民營企業。此次參選的香蔥卷面包甄選優質食材，采用傳統手工技藝高溫烘焙而成，口感香軟蓬松，深受食客們的喜愛。
據介紹，本次巴渝“土特產”名優百品評選活動是全市推動城鄉融合鄉村振興示范區建設、促進農業高質量發展的重要抓手，以“聚焦本土、根植巴渝”為核心，瞄準地域特征鮮明、鄉土氣息濃厚、具備生產規模與綜合效益、承載地方文化價值的“土特產”，涵蓋特色種養業農產品、特色鄉村手工業品、特色本地小吃等品類。評選周期內，2025年將率先評選40款，2026年、2027年各評選30款，最終形成覆蓋全重慶、各具地域特色的“土特產”百品矩陣，集中展現巴渝獨特風味與文化基因。
