區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局：重拳整治網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全 10803262

（全媒體記者 高祎恩）隨著網(wǎng)絡(luò)訂餐日益普及，網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全問題備受關(guān)注，為進(jìn)一步規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)行為，近期，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局組織執(zhí)法力量開展網(wǎng)絡(luò)外賣餐飲專項(xiàng)整治行動(dòng)，對(duì)網(wǎng)絡(luò)餐飲實(shí)施全鏈條檢查，從商家后廚到配送環(huán)節(jié)進(jìn)行全鏈條監(jiān)管，全力保障市民飲食安全。

“這些半成品標(biāo)簽信息不全，食品儲(chǔ)存成品和半成品應(yīng)分開放置，必須立即整改。”6月12日，該局茄子溪市場(chǎng)監(jiān)管所執(zhí)法人員對(duì)一家網(wǎng)紅蛋糕店檢查時(shí)，要求經(jīng)營(yíng)者要注意查驗(yàn)食材的品質(zhì)，天氣逐漸熱起來(lái)，千萬(wàn)不能出現(xiàn)變質(zhì)、發(fā)霉和過期的食品。

在本次專項(xiàng)整治行動(dòng)中，執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查了外賣餐飲經(jīng)營(yíng)者的證照資質(zhì)、后廚衛(wèi)生、食材采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工等環(huán)節(jié)。檢查中發(fā)現(xiàn)，某些餐廳存在食品原料存放不規(guī)范、未嚴(yán)格履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)、清潔衛(wèi)生不到位等問題，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)下達(dá)整改通知書，要求立即整改。

除餐飲經(jīng)營(yíng)者外，執(zhí)法人員還對(duì)配送環(huán)節(jié)進(jìn)行了抽查。在某外賣平臺(tái)配送站點(diǎn)，執(zhí)法人員隨機(jī)檢查了外賣配送箱的清潔消毒情況，并對(duì)騎手進(jìn)行了食品安全知識(shí)普及。“配送箱要定期清洗消毒，配送過程中要注意食品的保存溫度。”執(zhí)法人員向騎手們?cè)敿?xì)講解了《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》的相關(guān)規(guī)定，特別強(qiáng)調(diào)了配送過程中防止食品污染的重要性。

據(jù)介紹，執(zhí)法人員堅(jiān)持“執(zhí)法+普法”相結(jié)合的模式，針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，不僅要求立即整改，還現(xiàn)場(chǎng)開展普法教育，現(xiàn)場(chǎng)講解《食品安全法》《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)，受到經(jīng)營(yíng)者和騎手稱贊。

“以前只知道要按時(shí)送達(dá)，現(xiàn)在明白了保持餐品衛(wèi)生和儲(chǔ)存條件同樣重要。”一位外賣騎手在聽完普法教育后感慨道。

下一步，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)加大網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)監(jiān)管力度，建立健全長(zhǎng)效機(jī)制。一方面將加強(qiáng)日常巡查和突擊檢查，另一方面將推動(dòng)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)，讓消費(fèi)者可以通過網(wǎng)絡(luò)實(shí)時(shí)查看后廚操作情況。同時(shí)，市場(chǎng)監(jiān)管部門也呼吁消費(fèi)者積極參與監(jiān)督，如發(fā)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全問題，可及時(shí)撥打12315投訴舉報(bào)，共同維護(hù)良好的網(wǎng)絡(luò)餐飲消費(fèi)環(huán)境。