重慶大渡口網(wǎng) >
大渡口要聞
????隨著全市疫情得到有效控制，從4月20日起，區(qū)市場監(jiān)管局對(duì)已開學(xué)復(fù)課的10所中學(xué)開展駐點(diǎn)食品安全監(jiān)管及保障；期間，駐點(diǎn)人員“定點(diǎn)定人定時(shí)”進(jìn)駐學(xué)校，確保全區(qū)不發(fā)生“校園食品安全事件”和“負(fù)面輿情傳播事件”兩條紅線，守住食品安全底線。駐點(diǎn)指導(dǎo)食堂就餐保障。駐點(diǎn)人員對(duì)照《餐飲服務(wù)日常監(jiān)督檢查要點(diǎn)表》逐項(xiàng)檢查，食堂從業(yè)人員必須100%進(jìn)行核酸檢測，檢測無問題后方可上崗。對(duì)首批開學(xué)復(fù)課的學(xué)校食堂操作間、食物貯存室、就餐大廳進(jìn)行“搬家式”大掃除，督促餐飲從業(yè)人員認(rèn)真執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，突出就餐場所清潔衛(wèi)生、食品留樣、就餐位置等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，嚴(yán)防學(xué)校食堂使用因長期停用而受到污染的飲用水加工制作食品。
????駐點(diǎn)清查食品貯存環(huán)境。復(fù)課前，所有儲(chǔ)藏的冷凍肉制品必須全部進(jìn)行清理，蔬菜、水果貯存不超過3日，復(fù)課后，學(xué)校食品安全管理員疫情期間每天開展食品安全自查并填寫檢查記錄表，同時(shí)要主動(dòng)向駐點(diǎn)員報(bào)告自查情況。學(xué)生餐具做到一人一具一用一消毒，熟食加工的中心溫度達(dá)到70℃，生熟食品分開存放和使用接觸生熟食品的工具用具等。
????駐點(diǎn)巡查校園周邊食品。駐點(diǎn)員一方面加大開學(xué)期間食品銷售經(jīng)營者監(jiān)督檢查力度，及時(shí)清理假冒偽劣、過期變質(zhì)、感觀異常等禁止經(jīng)營的食品，全面排查銷售環(huán)節(jié)食品安全隱患；另一方面督促食品銷售者全面落實(shí)食品進(jìn)貨查驗(yàn)和進(jìn)貨記錄制度，拒絕采購感觀異常、來路不明、假冒偽劣等質(zhì)量不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，確保所有食品來源清、去向明，全程可追溯。
????駐點(diǎn)開展產(chǎn)品監(jiān)督抽查。對(duì)3家學(xué)校食堂食品供貨商開展食品安全行政約談，確保食堂供貨的肉制品、農(nóng)副產(chǎn)品“兩證”齊全，原料進(jìn)貨合法。優(yōu)先啟動(dòng)學(xué)校及周邊食品抽檢任務(wù)，對(duì)食堂使用的米、面、油等大宗原輔料食品和農(nóng)副產(chǎn)品、肉制品不少于20個(gè)批次的抽檢，緊盯農(nóng)獸藥殘留、微生物污染、重金屬、添加劑和非食用物質(zhì)等學(xué)生家長最為關(guān)注的不合格食品檢驗(yàn)指標(biāo)。
????駐點(diǎn)進(jìn)行特種設(shè)備監(jiān)管。駐點(diǎn)人員對(duì)校園內(nèi)18臺(tái)電梯和壓力容器、鍋爐、起重機(jī)械等特種設(shè)備開展安全專項(xiàng)檢查，逐一督促學(xué)校落實(shí)安全主體責(zé)任，保證電梯每天至少消毒兩次，確保電梯“五方通話”和通風(fēng)裝置正常運(yùn)行。圍繞學(xué)校特種設(shè)備安全，重點(diǎn)排查校園內(nèi)是否有遺漏的未納入安全監(jiān)管的特種設(shè)備，重點(diǎn)檢查特種設(shè)備管理人員和作業(yè)人員落實(shí)責(zé)任情況和在崗在位情況。
????駐點(diǎn)核查醫(yī)用物資來源。駐點(diǎn)人員協(xié)助學(xué)校醫(yī)務(wù)室對(duì)醫(yī)用藥品建立監(jiān)管臺(tái)賬，突出儲(chǔ)存條件和日常管理等情況，對(duì)有從非法渠道購進(jìn)藥械或使用假劣藥械等違法違規(guī)行為的依法進(jìn)行查處，并及時(shí)通報(bào)教育、衛(wèi)生健康等部門。對(duì)學(xué)校購進(jìn)的口罩、消毒水等醫(yī)用防疫物資購進(jìn)渠道進(jìn)行核查，嚴(yán)禁“三無”產(chǎn)品進(jìn)入學(xué)校。同時(shí)，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》等法律法規(guī)和文件精神，指導(dǎo)學(xué)校完善食品安全事故應(yīng)急處理預(yù)案，協(xié)助學(xué)校做好疫情防控工作。
?
