“要讓一線人員吃飽吃好” 4638257

????“明天吃早飯的同志報(bào)個(gè)數(shù)！”

????“1，2，3……”

????“明天，請(qǐng)大家自帶碗筷！”

????近期，建勝鎮(zhèn)機(jī)關(guān)食堂群里每天都會(huì)出現(xiàn)這樣的對(duì)話(huà)。這既是食堂管理員唐素蘭日常工作的寫(xiě)照，也是建勝鎮(zhèn)在疫情防控特殊時(shí)期的實(shí)際舉措。

????“為了保證返崗員工都能吃上熱乎的飯菜，同時(shí)也做好疫情防控工作，我一日三餐都要統(tǒng)計(jì)。”唐素蘭說(shuō)。

????春節(jié)期間，面對(duì)突如其來(lái)的疫情，全鎮(zhèn)機(jī)關(guān)工作人員和轄區(qū)10個(gè)村社的工作人員立即返崗。此刻，唐素蘭滿(mǎn)腦子都是食堂后勤保障的事：廚師是否能按時(shí)到位？每天幾菜、幾湯？實(shí)行分餐制，如何保證飯菜都熱乎、可口？

????隨后，唐素蘭立馬進(jìn)行統(tǒng)籌安排，與食堂另外幾名同事進(jìn)行分工。由于食堂人手不足，她既當(dāng)管理員，又當(dāng)服務(wù)員，還兼安全員。除了食堂工作，唐素蘭還要對(duì)所有配送的肉類(lèi)、蔬菜進(jìn)行查驗(yàn)，為質(zhì)量安全把關(guān)。

????疫情期間，一葷兩素，一湯一飯，是食堂每日為機(jī)關(guān)工作人員和10個(gè)村社工作人員提供的餐標(biāo)。唐素蘭介紹，機(jī)關(guān)工作人員自備碗筷，把飯菜打好后，帶回各自辦公室食用。而村社工作人員的飯菜則用一次性餐盒打包后，再送到各個(gè)村、社區(qū)辦事大廳去。

????除此之外，唐素蘭利用休息時(shí)間，上網(wǎng)查找營(yíng)養(yǎng)膳食方面知識(shí)，科學(xué)合理安排每天菜譜，不斷翻新飯菜花樣，做出的飯菜色、香、味俱全，讓堅(jiān)守崗位的工作人員贊不絕口。

????（見(jiàn)習(xí)記者 王玉潔 文/圖）