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綜合新聞
????近來，走進我區各大餐飲店，細心的市民不難發現，許多店里已掛上一個高清顯示屏，實時展現著該店廚房的工作情況，這就是區市場監管局開展的餐飲服務“互聯網+明廚亮灶”工程。
????12月27日，在位于我區文體路的“七十二行”酒樓內，記者看到該餐廳的廚房已采用透明玻璃隔開，并在頂部配有視頻監控攝像頭。就餐區內，一張清晰的顯示屏掛在墻上，食客們可以直觀地看到后廚員工的操作流程是否規范，衛生狀況是否合格……如遇疑問，食客們還可以要求餐廳回放視頻進行驗證。
????“食品安全關系著我們身體健康和生命安全，把后廚的情況展示出來，大家一起監督，對老百姓來說是一件大好事?！鼻皝砭筒偷耐跖空f道。其他食客們也紛紛豎起拇指，為“互聯網+明廚亮灶”工程點贊。
????“明廚亮灶”工程通過透視明檔的方式公開了餐廳廚房。區市場監管局有關負責人介紹，今年，我區繼續推進實施“互聯網+明廚亮灶”工程，批量購進攝像頭、大屏顯示器等設備，帶動餐飲服務單位的廚房從透明展示的方式，向視頻實時記錄、監督的方式轉變。其中攝像頭不低于200萬像素，安裝在各大餐飲店、學校食堂的廚房加工食品的關鍵節點，方便記錄后廚工作情況；大屏顯示器掛在食客可見范圍內，其中學校還將掛在校門口顯眼位置，方便市民監督。截至目前，全區實施該工程的餐飲服務單位已有700余家，其中104家學校（含幼兒園）的食堂已實現100% 覆蓋。
????據介紹，安裝攝像頭進行視頻實時記錄只是開展“互聯網+明廚亮灶”工程的第一步。接下來，我區還將把視頻合并上網，連入區市場監管局監管中心的大屏幕，以及開通相關手機APP，統一納入電子監管溯源管理系統。到時候，市場監管人員只要動動手指，就可隨時查看轄區各大餐廳、食堂的廚房情況，實現網絡遠程監控。市民也可下載手機APP看到后廚信息，不僅讓消費者放心，還能促成“社會共治”的監管新態勢。
????區市場監管局相關負責人稱，“互聯網+明廚亮灶”工程的推進將更加規范餐飲經營、保證市民食品安全。同時，安全的食品供給又能提升餐飲行業的公信力，可以實現消費者和企業雙贏。（見習記者 謝超然）
