冬至到 餃子羊肉走俏 4620631

????“老板，有羊肉餃子沒得？”“有有有，但是要稍等一下，今天好多客人都要點羊肉餃子，我們邊包邊上餃子。”12月22日，記者在位于我區文體路的一餃子館看到，許多食客都點上一盤羊肉餃子，與家人朋友圍聚一桌，享受這份冬日里的“暖意”。

????“平時來吃，一般還是會點豬肉餡、韭菜餡，今天正好冬至，來一盤羊肉餡的飽飽口福。”一位正在等候上餃子的食客說道。

????“天時人事日相催，冬至陽生春又來。”俗話說，冬至到，吃水餃，古人認為，冬至代表下一個循環的開始，是大吉之日，“數九”亦從此開始了。餃子等食物則是此時的“節令飯”。在北方，人們有吃水餃的習俗，在南方，則多是吃湯圓。而在重慶地區，人們大多喜歡在冬至這天喝上一碗熱氣騰騰的羊肉湯，與三五親朋一起，圍爐敘話。

????南方與北方文化交融碰撞，羊肉與餃子相結合，近來，也有很多市民選擇在冬至這天吃上一頓羊肉餃子。“羊肉餡和胡蘿卜是絕配，不僅可以中和羊肉的味道，餃子吃起來口感也很好，我們店的羊肉餡里還會加一些花椒水，這樣羊肉吃起來就一點也不膻。”餃子館老板向記者介紹道。

????二兩的羊肉水餃，根據餃子的大小、是否是手工現包等因素，價格在13元至20元不等。在沃爾瑪超市熟食專區，購買餃子的顧客也排起了長隊，每斤約15元。有的市民則購買餃子皮回家自己制作餃子。

????隨后，記者走訪永輝超市、東風菜市場等地發現，今年羊肉價格基本與往年持平，但隨著離春節越來越近，多家商鋪老板告訴記者，后期價格應該略有上漲。

????除了羊肉水餃受到市民們的喜愛，傳統的羊肉湯鍋仍舊是冬至這天的“寵兒”。 當日，記者走訪多家羊肉館看到，店內生意火爆，有的店家甚至把場地從室內擴大到室外，搭建起臨時營業點，場面如“壩壩宴”。并且，還有不少食客在等待排位。 （記者 張涵菓）