區市場監管局開展食品安全專項檢查 4567270

?????近期，持續晴熱的高溫天氣容易引發細菌性食物中毒等食品安全事故，為營造健康安全的餐飲環境，區市場監管局組織開展夏季餐飲服務單位食品安全專項檢查，現場檢查餐飲服務單位3家，下達責令改正通知書1份，消除安全隱患8個。

區市場監管局圍繞萬達廣場、步行街等餐飲服務單位集中地段，將冷葷涼菜、裱花糕點、熟肉制品、自制飲品、自制調味料等作為重點監管品種，對從業人員健康情況、專間使用情況、食品留樣情況、餐飲用具消毒情況進行檢查。檢查發現1家餐飲企業存在較多問題，執法人員當場提出整改意見，責令其限期整改，并跟蹤回訪整改效果。

????同時，區市場監管局強化對企業操作流程、食品貯存、衛生管理的監督檢查和指導規范，幫助企業建立健全食品安全管理制度和追溯機制，確保重要產品可通過紙質或電子記錄進行有效追溯，管理人員能夠熟練掌握并嚴格落實安全管理制度。實行“一證一檔”動態監管，把行政處罰、抽樣檢測等信息歸集到企業主體名下，倒逼企業增強自律意識和主體責任意識。

????據了解，區市場監管局還通過發放宣傳資料、現場咨詢等形式，深入餐飲服務單位開展宣傳教育，著重宣傳食品安全法及實施條例等法律法規，大力普及食品安全常識和應急處置措施，注重引導經營者自覺主動地守法用法，嚴格做到依法經營、誠信經營，切實營造出濃厚的食品安全共治氛圍。（區市場監管局）