據了解，此次培訓邀請中式面點師二級技師沈明淑授課。培訓課程由理論和實操兩部分相結合，沈老師從材料準備、高湯熬制、油辣子和雜醬的制作等方面都進行了詳細地講解。

學員周荷花說：“沒想到從小吃到大的重慶小面，看起簡單的湯底和油辣子里面居然有這么多學問，等我拿到合格證，就在家門口自己創業，開個小面館，生意肯定不錯?！?/p>

茄子溪街道社保所負責人介紹，該街道今年已組織50名失業人員開展職業培訓，下半年將計劃開展2期重慶小面制作培訓班，幫助失業人員提高就業創業能力。