????（記者 李潤梅）近日，一場別開生面的科普知識講座在新山村街道滬漢社區舉行。來自區科的協志愿者劉應奎指導居民做環保酵素，近百位居民聆聽了講座。
????“大家先來回答我一個問題，你們吃蘋果或者榨蘋果汁時，削不削皮？”劉應奎以吃水果是否削皮開題。
????“當然不削皮了，營養在皮里呀！”“要削皮，萬一上面有農藥殘留呢，保險起見還是要削皮吧。”……
????聽著大家不同的回答，劉應奎笑了笑說，對于大家擔心的農藥殘留這個問題，直接削皮自然是可以解決的，只是這個方法有些浪費了，因為好些水果的果皮中含有營養成分甚至比果肉還高。
????那么，有什么辦法能將這些生活垃圾廢物再利用呢？劉應奎的辦法是：自已動手做環保酵素。
????原來，環保酵素是酵素中的一種，環保酵素是混合了糖和水的廚余，經厭氧發酵后產生的棕色液體，具有家居清潔、凈化地下水、凈化空氣等很好的環保效果。
????“環保酵素用材很簡單，只要1份糖、3份廚余（蔬菜廢料、水果皮等）、10份水，然后放進瓶內，關緊瓶口發酵3個月。第一個月，需要每日稍微打開口放氣……”現場，劉應奎還教了大家幾種運用酵素的方法：泡蔬菜水果、澆花養植物。
????劉應奎的講解引得居民們躍躍欲試，作為兩個孩子的媽媽，孔瀟被這種健康生活的理念所吸引，“以前只是覺得廚余垃圾扔掉很浪費，但沒有好的解決方法。”聽過講座，了解酵素后，她與幾位好友，自發在活動現場建了一個環保群，并將劉應奎拉進環保群里，希望能隨時請教學習環保酵素的制作運用及其他環保知識。
