嫩胡豆上市居民購買嘗鮮 4535943

????（記者：王雯）嫩胡豆是不少居民喜愛的佳肴，但作為越冬作物，以往一般要到春末夏初才有本地嫩胡豆上市。2月27日，記者在城區(qū)部分農(nóng)貿(mào)市場和超市走訪時了解到，來自云南、海南等地的嫩胡豆現(xiàn)已提前上市，雖價格賣到了每公斤20元，仍吸引了不少市民嘗鮮。

????記者在東風(fēng)農(nóng)貿(mào)市場看到，除了以往常見的蔬菜瓜果，市場上多了一個新品種——嫩胡豆。“這批胡豆最近剛剛上市，營養(yǎng)好，口味清甜，賣得不錯。”攤主陳老板介紹，目前市面上的新鮮胡豆大都來自云南、海南等地，帶殼的售價每公斤約8元，剝好的每公斤20元。

????“胡豆算是現(xiàn)在的時鮮貨，攤位上每天能賣10-15公斤。不少年輕居民嫌剝胡豆殼麻煩，專門挑已經(jīng)剝好的。”陳老板說，雖然價格相比本地胡豆高出不少，但仍然擋不住市民嘗鮮的熱情。

????“如果好天氣持續(xù)，到3月中下旬就能成熟。”蔬菜店老板李杰表示，按照往年的經(jīng)驗，本地胡豆基本是在清明節(jié)前后成熟，并于立夏大量上市。“胡豆的上市時間比豌豆稍早一點，而且吃法多樣，深受居民喜愛。”李杰說，相比外地胡豆，本地胡豆口感更糯一點，而本地的胡豆要到4月底5月上旬才能上市。隨著本地胡豆陸續(xù)大量上市，胡豆價格也將回落。

????如何辨識新鮮胡豆？九宮廟農(nóng)貿(mào)市場攤主劉女士表示，挑選胡豆時一定要剝開看一下，胡豆的筋是綠色的就是新鮮的，皮薄肉嫩，吃起來軟糯。如果筋是黑色的那就不新鮮了，而且可能皮厚肉硬，口感也不好。