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人物專訪
????全職媽媽朋友圈賣蛋糕 月入上萬 80后媽媽周芳，為了照顧雙胞胎女兒自主創業，通過微信朋友圈賣蛋糕，實現月收入上萬元。
周芳用心制作每一個蛋糕
????造型獨特的蛋糕贏得了大量回頭客
????4月16日，家住春暉路街道錦愉社區的周芳把兩個女兒送到幼兒園后，就匆匆忙忙趕回家，打開烤箱，一陣香氣撲鼻而來，“剛剛烤好。”周芳笑著說，她要趕快為客戶制作蛋糕，十一點鐘送貨員會來取貨，帶上帽子、系上圍裙、洗手消毒，一系列準備就緒，周芳走進操作間，開始了一天的忙碌。
????為孩子做蛋糕 曬朋友圈走紅
????2014年，生下雙胞胎女兒奇奇和妙妙后，周芳辭去了原來的銷售工作。“也許我真的和蛋糕有緣分。”周芳說，因為自己非常喜歡吃蛋糕，所以平時喜歡在網上找方子學著做蛋糕，有了孩子后，更是想讓孩子吃到安全健康的食品。“外面賣的蛋糕我不是特別放心，所以我就不斷學做各種糕點，讓我的孩子能吃到健康的點心。”當她把自己做的蛋糕和點心曬到朋友圈之后，很多朋友表示想嘗嘗，剛開始，周芳會分享一些給朋友吃，“大家都說我做的蛋糕圖案和味道都很棒。”得到了大家的認可，周芳便有了在朋友圈賣蛋糕的想法。
????剛開始，周芳還不好意思大肆宣傳，只是偶爾在朋友圈發幾條簡單的信息，告知大家自己在賣蛋糕，沒想到，越來越多的人主動加她為好友，要預定她家的蛋糕，短短幾年時間，周芳的顧客從最開始的幾個人發展到上千人，“這些顧客基本上都是朋友推薦的，所以我每天只發三條朋友圈，不刷屏，不影響大家的生活，也不至于引起大家的反感。”周芳說，雖然她很低調，但是主動找她的顧客卻與日劇增。
????雖然只是一個私人工作坊，但食品安全不可忽視，基于對顧客負責的態度，周芳創業之初就到相關部門辦理了一系列手續，“我每次都挑選最新鮮的水果，使用的奶油都是原裝進口的奶油，絕不是市面上銷售的人造奶油。”周芳說，要做就做最好的，盡可能買到最好的材料，用品質征服顧客。
????差異化服務 贏得顧客心
????記者在周芳的朋友圈看到，她制作的小豬佩奇、超級飛俠、汪汪隊等造型的蛋糕，外形惟妙惟肖、色澤鮮艷，確實讓人頗有食欲。“我最喜歡的，就是制作蛋糕的過程，因為每個朋友的要求都不一樣，當做出來被他們稱贊時，心里別提多美了。”
????在如今的網絡時代，像周芳這樣賣私房蛋糕的其實很多，她是憑什么來留住這么多的顧客呢？周芳說，她的秘訣就是“差異化競爭”。為了讓自己的產品更有競爭力，更有特色，她專門去外地學習了拿破侖蛋糕的做法，并花費五萬多元購置了專業設備，“這是很多私人作坊無法實現的”，說起自己是如何能夠擁有上千個粉絲，周芳自豪不已。為了滿足更多顧客的需求，周芳還積極開發新產品，寶寶牛肉醬、牛肉干、早餐麥片等適合寶寶吃的更是受到許多寶媽的青睞。“我做的牛肉醬都是選用新鮮牛肉制作，不加味精、雞精，考慮到寶寶的咀嚼能力，我還特意將花生打成粉。”周芳還根據季節為顧客搭配產品，“去年冬天我推出了一款養生膏，反響非常好，天氣慢慢炎熱了，我正在研制冰粉、奶茶、綠豆糕等甜品，讓大家在炎熱的夏天享受到一絲涼意。”
????月收入上萬 帶動更多寶媽創業
????創業是為了孩子，所以，一直以來，周芳都有一個原則，周末、晚上不接單，但是顧客如有特殊需求，她也會盡力滿足。今年3月的一個晚上，周芳正在陪孩子看動畫片，一位老顧客找到她，稱當天晚上需要一個蛋糕，因為第二天早上要趕回老家為家人過生，周芳安頓好孩子，就獨自一人來到操作間為顧客制作蛋糕，終于在晚上十一點多將蛋糕做好，那個時候已經找不到送貨員了，周芳就自己開車將蛋糕送到顧客手中，“他是我的顧客，如果我拒絕了一次，也許就會失去這位顧客。”雖然自己創業沒有約束，周芳卻用信任來約束自己，留住了上千位顧客。
????“我的顧客基本都是老顧客，她們只需提前一天告知，我提前做好蛋糕胚，只需2個小時就可以完成蛋糕制作。”周芳笑著告訴記者，很多顧客圖案都不選，只告訴我壽星的年齡和喜好，讓我自由發揮。如今，周芳蛋糕店里的產品已達30多種，每個月收入上萬元。很多年輕媽媽慕名而來，向周芳學習做蛋糕，“他們有的是為了回鄉創業，有的是為了做給寶寶吃，我都會認真地把方法傳授給他們，我帶的徒弟都有20多個了。”周芳自豪地說。
????如今，兩個女兒已經上幼兒園了，周芳的工作坊也增加到四個人，周芳說，她準備開一家實體店，讓更多的人吃到自己做的蛋糕，同時更好地開展培訓，將蛋糕店打造成一個年輕媽媽相互交流的平臺，讓大家在享用蛋糕的同時，在心靈上也有歸屬感。
????“能夠把興趣愛好做成自己的事業，我感到很滿足。”周芳欣慰地說。
????（記者 楊蓉 文/圖）
